Traditionell gut.
Überraschend
anders.
Wir pflegen Beziehungen, lassen Vertrautheit entstehen und bleiben dabei doch voller Überraschungen. Willkommen im Schulhaus Tirol.
Tradition ist die Grundlage für unendlich viele Varianten und Möglichkeiten. Sie schafft die Basis für eine nie versiegende Quelle von Kreativität. Für ein Schulhaus ist lebenslanges Lernen eben selbstverständlich. So verstehen wir Entwicklung. Mit Bodenständigkeit und dem Mut, die Welt im Zillertal hin und wieder neu zu denken.
Dabei kramen wir in unseren kulinarischen Erinnerungen, interpretieren sie neu und bringen sie traditionell gut und überraschend anders auf die Teller. Den Geschmack verlieren wir dabei nicht aus den Augen. Schließlich ist er es, der uns mit unseren Gästen verbindet.
So komplex unser Tun auch ist, am Ende reduziert es sich auf den einfachen Wunsch unvergessliche Momente zu erschaffen.
Dafür sind wir bereit besondere Wege zu gehen und uns mit Menschen zusammenzutun, die dieselbe Haltung in sich tragen. Das Zillertal hat viel zu bieten, gerade abseits der ausgetretenen Pfade. Sie reizen und inspirieren uns, lassen Neues entstehen, ohne das Alte in Vergessenheit geraten zu lassen.
Gitti & Thomas
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